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131081
Manouri, ca. 2kg
Original griechischer Manouri ca. 2,0 kg Molkeneiweißkäse
EAN: 4000915030952
Datenblatt PDF-Download
| Qualität | Kontrollstelle |
| 100% bio, EWG 834/2007 Norm, Bio-Siegel | DE-ÖKO-005 | IMO |
| Marke | Herkunft |
| bio-verde
| |
| Zutaten |
| Schaf- und Ziegenmolke*, Schaf- und Ziegensahne*, Meersalz * = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau |
| Allgemeines |
| Der Manouri, ein Molkeneiweißkäse, ist die feine Alternative zum rustikalen, leicht säuerlichen Feta: besonders cremig und mild. |
| Herstellung |
| Der Manouri ist ein Molkeneiweißkäse (ähnlich wie der italienische Ricotta), dem nach dem Kochen in der Käserei nochmals ein erheblicher Anteil von Schafsahne zugefügt wird, bis er seinen Fettgehalt in der Trockenmasse von 60% erreicht. |
| Verwendung |
| In seiner Heimat wird er wegen seiner milden Art hauptsächlich als Süßspeise mit Honig und Nüssen genossen. Aber er findet auch Verwendung als Tafelkäse, in Salaten oder in überbackener Form. |
| Lagerhinweis |
| Der Manouri ist in einer Plastikfolie eingepackt, die den Käse auch in der Käsetheke begleitet. Die einzelnen Scheiben werden mit der Folie abgeschnitten. Zuhause den Käse rundum in Folie einpacken, um ihn vor dem Austrocknen zu schützen und im Kühlschran |
| Allergiehinweise *siehe Fußnote |
| nicht in Produktion: Hefe |
| Warengruppenspezifische Angaben |
| Haltbarmachung |
| vakuumiert |
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| Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g |
| Energie KJ / kcal |
| 2054 KJ / 490 kcal |
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| Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel) |
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Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen:
enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten;
Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein;
nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden oder wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.
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