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La Nauc, 500g
EAN: 4046896185700
Datenblatt PDF-Download
| Qualität | Kontrollstelle |
| Französische Landwirtschaft | FR-BIO-01 | ECOCERT |
| Marke | Herkunft |
| Vallée Verte
| Frankreich |
| Zutaten |
| Milch, Salz, Milchsäurekulturen, Lab |
| Besonderheiten |
| Eine kleine Genossenschaft, bestehend aus 6 Betrieben, gründete sich 1996 und verarbeitet seitdem in der ehemaligen Molkerei ´Laur et Coulet´ in der Region Aveyron ca. 1 Million Liter Milch jährlich zu Käse. |
| Herstellung |
| Der Nauc wird bei ca. 12°C mindestens 30 Tage gereift. Dabei wird er zweimal pro Woche mit einer speziellen Rotschmiere-Lösung gewaschen. Dadurch erhält er seine schöne rötliche gefärbte Rinde. |
| Allergiehinweise *siehe Fußnote |
| enthalten: Milch, Lactose |
| Warengruppenspezifische Angaben |
| Wärmebehandlung |
| thermisiert |
| Rinde |
| Rotschmierekulturen |
| Fettgehaltsstufe |
| Rahmstufe |
|
| Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g |
| Energie KJ / kcal |
| 1507 KJ / 360 kcal |
|
| Sensorik, Beschaffenheit |
| Geschmack |
| kräftig vollmundig, leicht sülich |
|
Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen:
enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten;
Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein;
nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden oder wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.
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