Schrot & Korn 7/2001: S. 20

Hersteller von BIO-Cola ersetzen Zuckerkulör durch natürliches Karamel (das entsteht wenn Zucker ohne Zusätze langsam erhitzt wird). Ist Koffein enthalten, stammt es aus südamerikanischen Guaranasamen oder aus Kaffeebohnen. Um dem typischen Colageschmack nahezukommen, finden natürliche Aromen oder Aromaextrakte aus bestimmten Gewürzen Verwendung.

Sog. "Kinder-Cola" oder ausdrücklich coffeinfreie Colagetränke enthalten praktisch kein Koffein und auch keine Phosphorsäure.

Colagetränke sind Limonaden mit natürlichen Extrakten aus der Colanuss, aus Ingwer, Orangenblüten, Johannisbrot, Limettenschalen und anderen Zutaten, deren genaue Rezeptur meist als Firmengeheimnis gehütet wird. Zwei Inhaltsstoffe sind in den üblichen (konventionellen) Colagetränken immer dabei: Coffein und Phosphorsäure.

Coffein schmeckt bitter und wirkt anregend. Der Coffeingehalt eines Colagetränks kann zwischen 65 und 250 mg pro Liter liegen. Er stammt nur teilweise von der Colanuss; aus Gründen der Standardisierung ist ein Coffeinzusatz von etwa 120 mg pro Liter üblich (eine Tasse Kaffee enthält ca. 70 mg).

Die als Säuerungsmittel in (konventionellen) Colagetränken verwendete (Ortho-)Phosphorsäure (E 338) ist in der Bundesrepublik ausschließlich für coffeinhaltige Getränke mit einer Höchstmenge von 700 mg pro Liter zugelassen; sie bewirkt den stumpf-sauren Geschmack und den niedrigen pH-Wert.

Der gelegentlich vorgebrachte Vorwurf, Colagetränke würden mit ihrer Säure (pH-Wert 2,5) die Magenwand angreifen, ist wohl nicht zutreffend. Dagegen gibt es ernst zu nehmende Hinweise, dass die Phosphorsäure das Calcium aus den Knochen verdrängt und sie so anfälliger gegen Knochenschwund (Osteoporose) macht.

Gesundheitlich bedenklich ist in jedem Fall der hohe Zuckergehalt von meistens gut 10 Prozent. Im Verein mit der ebenfalls häufig in colahaltigen Erfrischungsgetränken enthaltenen Zitronensäure wird der Zahnschmelz angegriffen, was vor allem bei Kindern zu neuartigen Zahnschäden, den sog. "Erosionsschäden" führen kann.